Супы и каши

Как правильно питаться, расчёт хлебных единиц, расчёт дозировок инсулина
Marina Gibert

Супы и каши

Сообщение Marina Gibert » 25 май 2010, 02:01

Овсянка с черной смородиной
Отвариваем овсянку с отрубями (Vollkorn-Haferflocken) на воде.

Добавляем ягоды черной смородины.
Можно сверху политьнежирным йогуртом.

Приятного завтрака!

Bella Sakulova

Сообщение Bella Sakulova » 25 май 2010, 02:01

С овсянкой можно варить разные
каши
1) очистить яблоки от кожуры
(вкусно когда антоновка), мелко нарезать, засыпать в кипящую воду, дать
немного покипеть, добавить овсянку, дать немного покипеть. Готовую кашу
переложить в тарелку, слегка посолить и выложить в середине каши
сделать углубление, положить немного масла сливочного или постного.
2) В кипящую воду засыпать
нарезанный урюк, добавить чернослив и можно очищенные яблоки, дать покипеть,
добавить геркулес, дальше, как в предудущем рецепте.
3) Сварить Геркулес на воде,
переложить в тарелку, добавить соль и масло по вкусу и сверху побольше
черники
4) Также можно Геркулес варить с
мелко нарезанными персиками и др подходящими фруктами.

Bella Sakulova

Сообщение Bella Sakulova » 25 май 2010, 02:01

Вкусная каша получается из
гречихи.
Обжарить гречиху, залить водой,
промыть и поставить варится, добавив масло и соль.
Отдельно сварить молоко и
горячую гречиху залить горячим молоком, очень полезно и вкусно. В такой
каше микроэлементы гречихи лучше усваиваются

Bella Sakulova

Сообщение Bella Sakulova » 25 май 2010, 02:02

Аналогично каши из Геркулеса
можно варить кашу из Пшеничных хлопьев, Ржаных, Ячменных, каждый раз
по- разному и по своему усмотрению, получится разнообразная, вкусная и полезная
пища и не будет приедаться

Bella Sakulova

Сообщение Bella Sakulova » 25 май 2010, 02:02

Хочется добавить, что сливочное
масло при диабете надо употреблять мало, поэтому можно примерно добавить
граммов 10 максимум 15, это суточная норма, больше не рекомендуется, особенно
склонным к полноте.
То же самое можно сказать и о
постном масле. В интернете рекомендуеся всего масла в сумме не более 40
граммов в день, но лучше посоветоваться с эндокринологом

Bella Sakulova

Сообщение Bella Sakulova » 25 май 2010, 02:02

Очень вкусные получаются каши с
тыквой.
Тыкву нарезать на мелкие кусочки,
обжарить в маленьком количестве масла, добавить воды, дать чуть покипеть,
когда тыква сварится добавить Геркулес, соль по вкусу и то прямо в тарелку
щепоточку добавлять

Bella Sakulova

Сообщение Bella Sakulova » 25 май 2010, 02:02

Вообще при диабете рис не
рекомендуется, но есть специальный рис для диабетиков, но все же при варки
каши из такого риса, лучше два раза воду сливать, рис промывать холодной
водой и снова ставить на огонь.
Кашу из риса также хорошо
заправлять тыквой. Готовиться она аналогично каши из предыдущего рецепта.
Тыкву нарезать на кубики, обжарить в малом количестве масла, добавить немного
соли и перца черного (если состояние здоровья позволяет) и когда тыква будет
готова и рис тоже отдельно, что варится будет готов, все соединить, дать
немного потомиться. При желании можно добавить укроп

Bella Sakulova

Сообщение Bella Sakulova » 25 май 2010, 02:03

В предыдущем рецепте, при
обжаривании тыквы, можно добавить лук и вместе все потушить, остальная часть
готовки каши, аналогична предыдущему рецепту

Bella Sakulova

Сообщение Bella Sakulova » 25 май 2010, 02:03

В каши из тыквы можно добавлять и
морковь, получается замечательная каша, даже не каша, а как плов. Для этого,
когда будете тушить тыкву, добавить туда мелко нашинкованную морковь и тушить
можно и с луком, и без него (по желанию. Затем соединить с основной частью
каши. В конце добавить по желанию укроп.

Bella Sakulova

Сообщение Bella Sakulova » 25 май 2010, 02:03

Также в этом плов можно не просто
перемешивать все ингридиенты, а уложить их слоями: слой риса или др
чего-нибудь, затем слой начинки, посыпать зеленью, затем продолжить
повторение слоев, получается, как пудинг или запеканка


Вернуться в «Питание и диета при сахарном диабете»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 1 гость

cron